Après avoir acquis une expérience auprès de grands noms de la cuisine belge et française, mon épouse Nathalie et moi-même avons décidé en 1992 d'ouvrir une maison de bouche en plein coeur du Vivier d'Oie à Uccle.

Nous avons voulu cet établissement accueillant et convivial afin que nos clients se sentent chez eux.

Notre leitmotiv est la qualité qui transparait dans toutes nos préparations et que nous entourons de conseils en service comptoir.

Nous n'en oublions pas pour autant que l'on mange également avec les yeux, ce qui nous amène à soigner la présentation de nos plats.

Pour les accompagner, nous vous proposons une sélection étendue de vins et champagnes.

Michel Galerne, cuisinier traiteur :